Originalmente desde la infancia: nueces con leche condensada hervida
¿Y sabes que las nueces con leche condensada hervida,así como una chuleta en Kiev, se refieren a un sorprendente fenómeno culinario: ¿la cocina soviética? Al igual que un plato de carne, este tipo de cocción es casi imposible de encontrar fuera de un sexto de la tierra, que una vez fue un gran estado. Pero en los años de nuestra infancia contigo en la Unión Soviética, se vendían moldes de metal para hornear un convite nacional. Incluso había avellanas especiales: sartenes de dos caras como obleas, con la ayuda de las cuales las galletas simplemente se tuestan con gas. Había electroshirts. Pregunte a sus padres o abuelas: ¿quizás tenían uno en el entresuelo?
Esta simple y deliciosa galleta se puede cocinarde varias maneras. Seguramente la abuela, si encuentra el avellano, le dirá su propia receta. Algunas amas de casa cocinan masa sin huevos. Otros cuidadosamente separan las proteínas de las yemas, la primera se combina con sal y mayonesa, dicen que le da a las nueces un sabor picante. También se prepara el relleno, que está en eso: leche condensada hervida mixta con nueces, mantequilla, "Nutella", migajas (recortes de los productos).
Comience a cocinar las galletas de la ebullición condensadaLeche: si tiene un banco de un producto regular. Este proceso es largo y toma tres o tres horas y media. Y luego debes enfriarlo. De las latas, quita las etiquetas y ponlas, ¡sin abrir! - en una olla con agua fría. A medida que el líquido se evapora, el agua ciertamente se vierte. Es necesario que los frascos estén completamente cubiertos. Como resultado, debe obtener un café viscoso y color con sustancia láctea, mucho más duro que una simple leche condensada. Ahora puede comprar leche hervida ya preparada, en frascos de vidrio o metal. Bueno, nosotros, mientras se prepara el futuro relleno, tomaremos la masa.
Nueces con leche condensada hervida - receta según GOST
Dos huevos y un tercio de un vaso de azúcar batir. Agregue 100 g de mantequilla ablandada, 100 g de mayonesa y bata de nuevo. Soda en la punta de la cuchara se apaga con vinagre y se agrega a la masa de huevo. Dos vasos de harina tamizan a través de un colador al mostrador, lo mismo se hace con un tercer vaso de almidón (cualquiera). Poco a poco agregue la harina a la masa total y mezcle hasta que desaparezcan los grumos. La masa debe ser elástica y no muy empinada. Lo ponemos en el refrigerador por una hora.
Nueces con leche condensada hervida sin huevos
250 gramos de margarina o mantequilla un pocoSuavice y mezcle bien con medio vaso de crema agria y la misma cantidad de azúcar. Agregue el vinagre de soda (media cucharadita), el jugo de limón (un par de gotas), ralladura de ralladura y tres vasos de harina. La masa, a pesar de la falta de huevos, debería ser suave y suave.
Ahora que hemos amasado la base de una manera u otra, comenzamos a hornear nuestro horno nueces con leche condensada hervida. ¿Cómo hacer esto? Hazel eléctrico o ordinario para calentar, cepillar con aceite de pincel con aceite vegetal. Haga rodar pequeñas bolas de masa, colóquelas en los surcos. Cierre la parte superior del dispositivo, presione las manijas con firmeza, luego abra la sartén y retire el exceso de masa con un cuchillo. Cierra y freír nuevamente en la estufa, a fuego medio: dos minutos desde el lado donde están las ranuras, y el minuto desde donde se encuentra el bulto de las conchas. Si no tiene avellanas, pero hay mohos, los productos se hornean en el horno a 180 ° C hasta que estén dorados. Al final del caparazón se combinan con leche condensada, mezclada con el relleno.
