Valor nutritivo y contenido calórico: leche condensada
La leche condensada es un producto natural,cocinado con leche de vaca por evaporación de la humedad. El producto se pasa a través de un vacío y luego se agrega azúcar, que se considera un conservante y un relleno de sabor. Es él quien aumenta el contenido de calorías. Leche condensada, a pesar del hecho de que es una bomba alta en calorías, sigue siendo como muchos por su dulzura.
Valor calórico
El producto se considera alto en carbohidratos. Por lo tanto, si desea perder peso en una cantidad moderada se debe utilizar leche condensada. El contenido calórico por 100 g es 320 kcal. En este producto, solo hay grasa de leche y proteína de leche.
Si el banco indica "leche condensada" u otranombre, entonces el tratamiento contiene grasas y proteínas vegetales. Su composición y valor de energía han cambiado. Tales productos no deben ser elegidos. El contenido calórico de una cucharada de leche condensada es de aproximadamente 20 kcal.
Hechos nutricionales
Necesita saber no solo contenido de calorías. La leche condensada (100 g) contiene 7,2 g de proteínas, 8,5 g de grasa y 56 g de carbohidratos. El producto calórico hervido es aproximadamente 315. Hay menos proteínas y carbohidratos. El contenido de grasa del producto está dentro del rango de 4-15%, dependiendo de la especie.
Composición
Incluso después del procesamiento, el producto sigue siendo útilsustancia. Dado que está expuesto a la concentración, hay más macronutrientes y oligoelementos que la leche convencional, lo que afecta el contenido calórico. Leche condensada nutricionalmente debido al contenido abundante de azúcar.
¿Qué sustancias están contenidas en el producto? Estos son calcio, potasio, sodio, fósforo, cloro y flúor. De las vitaminas A, B, H, PP están presentes. Las personas, cuyo trabajo está asociado con una intensa actividad mental, deben usar exactamente leche condensada. El contenido calórico por cada 100 gramos de cualquier producto, si se compone de leche entera, es de 320 kcal. La leche condensada es útil para los donantes, pero está contraindicada para la diabetes y las alergias. Sin embargo, incluso una persona sana, esta delicadeza debe usarse con moderación.
Propiedades útiles
Una leche condensada real se llama leche de vaca, pero solo con una larga vida útil. También tiene un mayor contenido de calorías. La leche condensada contiene las mismas sustancias valiosas que las usuales.
Hay mucho calcio en el producto, que es necesario parafortalecimiento del tejido óseo, dientes, mejora de la visión. La leche incluye sales equilibradas de fósforo, que restauran la sangre y mejoran la función cerebral. La delicadeza se usa para hacer varios postres, hornear. Los platos son geniales para cualquier día festivo.
Nocivo
Debe tenerse en cuenta que el uso de leche condensada requiere una medida. Los dietistas recomiendan no comer más de 2-3 cucharadas de esta dulzura. Con uso excesivo, se observan obesidad, caries y diabetes.
Vitaminas
En leche condensada contiene vitaminas B1, B2, C,E, D. La condensación se realiza a una temperatura de no más de 60 grados, lo que le permite guardar sustancias valiosas. Alrededor de 50 g. Las delicias por día reponen el cuerpo con los ingredientes necesarios.
Vitaminas B y ácido pantoténicoson necesarios para el funcionamiento normal del sistema nervioso y mejorar la inmunidad. Si cocina esta dulzura en casa, entonces las sustancias valiosas en ella serán menos, ya que el calentamiento reduce su número.
Fecha de caducidad
Al comprar productos, debe considerar el términovida útil. Está aprobado por GOST 31688-2012. Si se trata de una lata de metal, el plazo se establece en 12 meses, y con un recipiente de plástico: 2-3 meses. La delicadeza preembalada se almacena durante varios días.
Es importante observar las condiciones de almacenamiento, ya queprolonga la frescura de la leche. Debe colocarse en un lugar seco y fresco con una temperatura que oscile entre 0 y +10 grados. Después de la expiración de la vida útil, la dulzura será azucarada.
Leche condensada hervida
Además de la leche condensada habitual, las tiendas venden másy hervido Si se fabrica en producción, entonces el producto ya cerrado se cierra en los bancos. En casa, se puede soldar de manera independiente, colocando latas de estaño con leche condensada en agua hirviendo. Solo ten cuidado, porque al digerir estalla.
Cocinar toma alrededor de 4 horas. El producto terminado se usa como relleno, se extiende sobre galletas, pan, panecillos, crea confitería. La leche condensada hervida se somete a un tratamiento de temperatura. Por la composición de proteínas, grasas e hidratos de carbono, los productos son casi los mismos, pero hay más vitaminas y minerales en la leche condensada ordinaria. Si lo usas con moderación, no hará daño, pero te dará momentos inolvidables de placer gustativo.
