Lasaña con pollo. Recetas de cocina
Platos tradicionales de la cocina extranjera durante mucho tiempose convirtieron para nosotros en los codiciados y muy queridos platos: pilaf oriental, vareniki ucraniano, sushi japonés, sopa de gazpacho español, pizza italiana. No hace mucho tiempo en la cocina moderna apareció un nuevo plato en el extranjero llamado "Lasaña". El plato apareció por primera vez en Italia, es una especie de cazuela, se vierte con salsa y consiste en varias capas de masa fina y relleno. La masa para lasaña debe ser exclusivamente de trigo de tipo sólido, y para el relleno se recomienda el uso de carne picada, verduras y queso. Tradicionalmente, lasaña se cuece al horno con salsa cremosa de bechamel.
Lasaña con pollo y tomates
Para la preparación de la lasaña, necesitará los siguientes productos:
- 500 g de tomates cherry;
- 500 g de filete de pollo;
- 400 g de hojas de lasaña;
- 250 ml de caldo;
- 150 ml de vino blanco;
- 50 ml de leche;
- aceite de oliva;
- harina (2 cucharadas);
- pasta de tomate (3 cucharadas);
- mantequilla;
- 3 piezas cebollas;
- 2 zanahorias;
- nuez moscada, pimienta, sal.
Lasaña con pollo y tomate se cocina para1 hora. Pelar las zanahorias y las cebollas, picar finamente y freír un poco en una sartén con la adición de aceite de oliva. Pechuga de pollo a través de una picadora de carne. La carne picada resultante fríe tres minutos con zanahorias y cebollas. Luego vierta en la sartén con carne molida de vino blanco y un poco más apague todos los ingredientes a fuego alto. Vierta en la sartén con caldo de carne picada y fumigue hasta que el líquido se evapore. Cuando el líquido de la sartén se evapore, agregue la pasta de tomate al relleno, mezcle bien y colóquelo debajo de la tapa cerrada por otros 20 minutos. Al final, agregue un poco de sal, nuez moscada rallada y pimienta molida.
La lasaña al horno con pollo y tomate serásalsa bechamel Prepara la salsa Coloque en una cacerola pequeña la mantequilla y derrita a fuego lento. En una sartén con aceite, vierta un poco de harina y ahorre 3 minutos. Poco a poco, verter la leche en una cacerola y llevar la salsa a ebullición. Al final de la cocción, agregue sal y pimienta. La salsa está lista.
Toma el plato para hornear. La parte inferior del formulario está engrasada, ponga los tomates cortados en mitades y vierta la salsa. Coloque las hojas de lasaña desde arriba. En una hoja de lasaña, coloque 1/3 de relleno de carne picada de pollo, vierta la salsa y coloque de nuevo las hojas de lasaña. En total, debe haber tres capas de carne picada. En la última hoja ponga mitades de tomates cherry, vierta la salsa y hornee a 180 grados en el horno durante 40 minutos.
Lasaña Con Pollo Y Champiñones
Para este plato necesitarás los siguientes productos:
- 800 g de pollo picado;
- 400 g de queso ruso;
- 200 g de queso fundido;
- 300 g de harina;
- 500 g de champiñones;
- 1 litro de leche;
- bombillas medianas (2 uds.);
- 1 zanahoria;
- ajo (5 dentículos);
- pasta de tomate (2 cucharadas);
- aceite vegetal;
- huevo (3 piezas);
- 100 g de mantequilla;
- especias, sal.
Cocinar relleno. Tres zanahorias ralladas, cortan finamente el ajo y las cebollas, fríen todo en una sartén. Añadir la carne picada a la sartén y freír durante 15 minutos. Luego ponga la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cortar los champiñones y tres rallados en dos tipos de queso.
Cocina bechamel. En una cacerola, ablande la mantequilla, vierta la harina, revuelva, cocine a fuego lento la salsa durante 3 minutos. Luego vierta la leche y hierva la bechamel hasta que espese.
Hojas de cocina para lasaña. Separar las yemas de huevo de las proteínas. En un bol, mezclar las yemas de tres huevos, 200 g de harina y 2 mesas. Cucharas de agua potable. Amasamos la masa con cuidado y lanzamos una torta delgada, que luego se corta en rectángulos de igual tamaño. Cocine los rectángulos en una cacerola con agua hirviendo por no más de cinco minutos. Después de que las láminas para la lasaña estén finalmente cocidas, las sacamos del agua hirviendo, las metemos en un recipiente con agua fría durante un tiempo y las extendemos sobre una servilleta limpia y seca para eliminar el exceso de humedad.
Coloca las capas de hojas de lasaña, carne.Relleno, champiñones rebanados y 0,5 partes de proteína. Lasaña con pollo picado se rellena con 1/3 de la cremosa salsa bechamel y se espolvorea con queso rallado. Luego, otra vez coloque una hoja de lasaña, encima de la misma ponga el mismo relleno, espolvoree con queso, vierta la salsa. Poner la forma en un horno precalentado durante 25 minutos.
¡Lasaña de pollo deliciosa, jugosa y fragante está lista!
