Adorne para el cerdo y no solo.
¿Qué es una guarnición? La misma palabra "adornar" proviene del idioma francés. Significa "complemento, decorar". Y la verdad, aunque el plato de acompañamiento no se considera el plato principal, es una guarnición que debe complementarlo. Para cada plato principal, preparan sus propios tipos de guarniciones. Se recomienda carne, pescado, pollo, guarniciones ligeramente diferentes. Aunque también hay platos universales que se adaptarán a casi cualquier básico. En este artículo hablaremos sobre qué guarniciones para preparar para diferentes variedades populares de carne o pescado. Comencemos con la carne de cerdo
Decorar la cocina para la carne de cerdo
Según los dietistas, el mejor acompañamiento para la carne esvegetales. Puede ser vegetales crudos - hojas de lechuga, tomates, pepinos con adición de vinagre natural y aceite de oliva. Esta guarnición se ve bien en un plato, y la fibra vegetal le permite digerir mejor un plato de carne. Además, como guarnición, puede servir verduras ligeras, aromatizadas con crema o aceite de oliva.
Pero no todos los miembros del hogar aceptan comer, ya quese expresan, "hierba". Además, las buenas verduras frescas no siempre están disponibles en la temporada de frío. Luego, prepararemos una guarnición más tradicional para el cerdo: papas o repollo.
El cerdo en sí es carne livianabastante neutral sabor. El cerdo es algo así como el pollo. El cerdo es el más adecuado para platos agridulces. Por lo tanto, en Alemania y la República Checa para un plato de cerdo se servirá sauerkraut estofado, y en China - un plato de frutas y verduras "chutney". Está hecho de mango o piña.
El cerdo es también una carne bastante simple,no tiene un gusto exquisito Es un poco gordo y carnoso. Por lo tanto, la guarnición de carne de cerdo es adecuada para algo tan simple como arroz, trigo sarraceno, verduras guisadas, patatas.
Qué servir para un pez
Ahora sobre el pez. En nuestro país, las variedades rojas de peces disfrutan de un gran amor. Y no sin razón. Después de todo, el pez rojo es muy sabroso y útil. Por lo tanto, hablemos sobre cómo preparar una guarnición para el salmón.
El salmón pertenece a la familia de los salmónidos. Esta es una de las variedades de pescado más deliciosas y útiles. Es fácil y rápido de preparar, sabroso en cualquier forma: horneado, frito o salado.
No todos son adecuados para una guarnición. La papilla o pasta simple de alforfón no funcionará bien con un salmón tierno. Como guarnición de un arroz bien preparado de salmón (como el arroz se combina perfectamente con todos los mariscos) y las patatas será bueno. Los cocineros experimentados aconsejan hervir o cocinar salmón cocido al vapor para servir guarnición hervida, y para frito o al horno, respectivamente frito o al horno.
El salmón no es el pez más barato. A veces quieres guardar y cocinar algo más barato, pero que era sabroso y útil. Luego vamos a la tienda y compramos arenque salado, que también es muy popular en nuestro país. El arenque se puede servir en una mesa festiva y para una cena familiar común.
Cocine el arroz como guarnición:
Toma 1 taza de arroz y un poco de sal. Para arroz redondo, tome 3 tazas de agua, para 2 tazas al vapor. El arroz debe lavarse con agua. Luego, tírelo a agua hirviendo con sal, mezcle, reduzca el fuego a uno débil y cocine debajo de la tapa durante 20-25 minutos. A continuación, apague el fuego y deje que el arroz se incline un poco. Rhys está listo.
Cocinando arenque con guarnición
Adornar con arenque puede ser frío y caliente. Casi el único suplemento caliente que va bien con el arenque es el puré de papas.
Pero puedes hacer una guarnición fría. Entonces no es el plato principal, sino el aperitivo (sobre todo para el vodka). El arenque con guarnición se sirve en un plato ovalado especial.
La receta clásica es: el arenque previamente remojado en agua o leche fría durante 3-4 horas. Así que suavizamos el arenque y le damos un sabor tierno. Luego separamos el arenque de los huesos, lo cortamos en tiras finas y lo colocamos en el plato. En el mismo plato, apilados: anillos y cebolla madurada en vinagre, papas hervidas. Simple y muy apetecible!
