Los beneficios y el contenido calórico de los peces
Desde la antigüedad, se han notado los beneficios del pescado y el marisco. Valioso no solo por el bajo contenido calórico de los peces, sino también por una rica composición que enriquece al cuerpo con los elementos necesarios para su funcionamiento.
Los componentes más importantes y esencialeslos productos de pescado son ácidos grasos omega-3, que son un grupo de ácidos poliinsaturados necesarios para los humanos. Es muy importante tener en cuenta que el cuerpo en sí no es capaz de producir estas sustancias, y hay muy pocos productos en los que están disponibles. Los productos alimenticios más famosos son nueces, semillas de girasol. El principal beneficio de los ácidos omega-3 es una disminución en el nivel de colesterol en la sangre, que afecta favorablemente el trabajo del sistema cardiovascular y el cerebro. Se considera que las fuentes de estos ácidos grasos son ciertos tipos de pescado: arenque, caballa, atún, trucha, salmón, fletán y otros.
También proporciona un bajo contenido calórico de pescadodigestión rápida y digestión mejorada por el cuerpo, en lugar de diferentes tipos de carne o pollo. Por ejemplo, si un pollo se digiere en el cuerpo humano durante aproximadamente 4 horas, tarda solo 2-3 horas en digerir el pescado. Esto, por supuesto, afecta el estado general del cuerpo.
El pescado es rico en microelementos, el más importanteson yodo, magnesio, hierro, fósforo. Por supuesto, el mayor beneficio está contenido en el pescado no congelado. Debido al hecho de que el contenido de calorías del pescado es bajo, se incluye en varias dietas para perder peso. Este producto permite no solo perder el exceso de peso, sino también enriquecer el cuerpo con sustancias útiles y vitaminas. Por supuesto, el contenido calórico de los peces depende de su variedad, ya que hay un gran número de especies y subespecies. Por ejemplo, el pescado magro (bacalao, merluza, lenguado) tiene un promedio de alrededor de 80 calorías kcal, el contenido medio de grasa (perca, la trucha, sardinas) - ligeramente más de 100 kcal, grasos (caballa, atún, anguila, caballa) - 150-200 Kcal.
Por primera vez, el contenido bajo en calorías del pescado rojo erase observa en Japón, donde esta comida constituye la mayor parte de la dieta humana habitual. Más tarde, los peces comenzaron a aparecer en las tablas de otros pueblos y nacionalidades, ya que su uso afecta favorablemente la condición de los órganos y sistemas internos, la apariencia (cabello, uñas, dientes, piel) reduce el riesgo de enfermedades oncológicas.
Mucha gente pregunta: ¿Cuántas calorías hay en el pescado frito? Este indicador debe tener en cuenta la variedad de pescado y el aceite utilizado para freír. Por lo general, el pescado se fríe en aceite vegetal. El contenido promedio de calorías de este plato es de 150 a 200 Kcal. Por ejemplo, la perca frita tiene 140 Kcal, colín - 184 Kcal, crucian - 195 kcal por 100 g de producto. El acompañamiento óptimo se considera patatas (hervidas, fritas, papas fritas), arroz, verduras frescas, verduras. Para agregar sabor y aroma al plato, es aconsejable agregar sal, especias, jugo de limón y otros condimentos.
Por supuesto, debe recordarse que cualquier productotiene el lado opuesto. La consecuencia negativa más frecuente de comer pescado es la infestación de parásitos. Esto amenaza en el caso de que una persona prefiera el pescado crudo (platos exóticos y sushi popular) o no lo caliente lo suficiente. Se recomienda cocinar a fondo o hervir el pescado para destruir completamente los parásitos.
También se debe tener en cuenta que fumar pescadoes la forma de procesamiento más peligrosa y dañina, porque el producto forma carcinógenos, que son la causa de enfermedades oncológicas. La mayor cantidad de sustancias nocivas se acumula durante el ahumado en caliente. Pero el pescado ahumado en frío no se debe consumir con mucha frecuencia, solo una vez en una o dos semanas.
