Receta de ensalada de berenjena al estilo coreano con verduras y adobo

La berenjena es un vegetal, disponible en cualquier época del año. Debido a su sabor neutro, se combina perfectamente con muchos ingredientes, por ejemplo, con carne y otras verduras en guisos y solyanka. Las ventajas de la berenjena fueron apreciadas no solo en la cocina rusa, sino también en la cocina coreana. Tradicionalmente, salmueran, hacen ensaladas fuertes y fríen con especias y salsa de soja. Recetas, cómo cocinar berenjena en coreano, sigue leyendo en nuestro artículo. Esperamos que estos no sean muy familiares para nosotros, pero los platos deliciosos serán apreciados por su familia y sus invitados. Pero tenga en cuenta que la mayoría de las ensaladas coreanas necesitan infundir una cantidad de tiempo suficiente (al menos un día), por lo que es mejor hacerlo con anticipación.

Receta de ensalada "Berenjena en coreano" con una foto

Este plato no solo se puede servir en una mesa familiar o festiva, sino que también se prepara para el invierno en frascos de vidrio. Para una gran parte, prepare:

• 2 kg de berenjena de tamaño mediano;
• 3 cebollas grandes;
• 1 manojo medio de apio o perejil;
• 5-6 dientes de ajo;
• 3 pimientos rojos dulces;
• 2/3 tazas de cualquier aceite vegetal y tanto como 9% de vinagre;
• 2 cdas. l. azúcar;
• 1 cda. l de sal.

Cómo cocinar berenjena en coreano? ¡Muy simple y rápido! Las verduras de tamaño mediano se deben cortar en 4 pedazos, poner en una sartén. Vierta todo alrededor de 3 litros de agua, agregue 6 cucharadas de sal y cocine por unos 10 minutos. Luego saca, corta en rebanadas pequeñas. Para marinar, picar finamente cebolla y verduras, aplastar o picar finamente el ajo, cortar el pimiento en tiras finas. Luego mezcle 150 ml de aceite con la misma cantidad de vinagre, agregue el azúcar, 1 cucharada de sal y 3 cucharadas. l. agua hervida Ahora llena el adobo con vegetales, mezcla bien y ponlo en el refrigerador. La berenjena en coreano estará lista en aproximadamente un día. Como ya se mencionó anteriormente, estas ensaladas deben servir un cierto tiempo en el refrigerador antes de servir. Este sabroso plato consiste solo en vegetales, por lo que tiene un bajo contenido calórico. Él puede permitirse incluso aquellos que siguen una dieta.

Cómo cocinar berenjenas, marinado en coreano

Este plato no es lo usual para nosotrossabor, porque agrega vinagre de sidra de manzana y salsa de soja, que le dan a las verduras un característico sabor y sabor oriental. Para preparar este refrigerio, toma:

• 2 berenjenas medianas;
• 2 piezas cada una zanahorias frescas, cebollas y pimientos dulces;
• 1 cda. l. 6% de vinagre de sidra de manzana y salsa de soja;
• 5 cucharadas l. aceite de girasol;
• una pequeña cantidad de sal

La berenjena está bien lavada y cortada en tiras,No quites la cutícula. Revuelva las verduras y deje durante aproximadamente 1 hora. Luego freír en aceite vegetal hasta que se dore. Las zanahorias deben estar finamente picadas, las cebollas picadas y los pimientos dulces de los pimientos, después de lo cual estas verduras se mezclan con berenjenas fritas. Para repostar, combine la cantidad necesaria de vinagre de sidra de manzana, salsa de soja natural y mantequilla. Vierta la salsa en la ensalada y mezcle bien. Como en la receta anterior, la berenjena en coreano debe estar en el refrigerador de 12 horas a 24 horas. Durante este tiempo, no olvide remover el plato varias veces, luego las verduras se remojarán más marinado, y en su mesa habrá una merienda coreana excelente y correctamente preparada.