Cómo salar el arenque en casa: tres recetas para todos los gustos
El arenque salado es un plato versátil queadecuado como un bocadillo frío, y como un componente de un delicioso sándwich o ensalada, y como plato principal con una guarnición de puré de papas o arroz. Especialmente delicioso, si se hace en casa. Pero no todas las landladies saben cómo salar pescado.
Cómo salar el arenque en casa: pescado sin comer
El método de preparación no es el menosdepende de lo que está disponible. Por ejemplo, las canales enteras deben ser saladas de forma completamente diferente a los trozos de filete. Primero necesitas hacer un adobo. Debería enfriarse antes de que sal el arenque. La receta para su preparación es simple. Tome un litro de agua, hierva, agregue una cucharada de azúcar y un vaso de sal. Continúe revolviendo hasta que todo esté disuelto, luego agregue pimienta, cilantro y laurel. Tráete un par de minutos y deja que se enfríe. Cadáver yacía en una cubeta o recipiente y vierta el adobo fresco, cerrar el recipiente de tapa y dejar actuar durante un par de días. Antes de servir, limpia y destripa el pescado. Un aperitivo delicioso y sabroso atraerá a todos los conocedores de pescado
Cómo salar el arenque en casa: pescado eviscerado
De acuerdo con esta receta, puedes cocinar ligeramente saladoArenque, que se puede servir en la mesa inmediatamente después del salazón. Triture el cadáver y córtelo en pedazos pequeños de cinco centímetros de largo. Estrecharlos en un tanque de sal. Haga un adobo con un litro de agua, una cucharada de azúcar granulada, dos cucharadas de sal, diez de negro y cinco de guisantes, clavos de olor y varias hojas de laurel. Hierva agua con todos los ingredientes durante unos veinte minutos, luego fría y vierta el pescado de modo que quede cubierto por un par de centímetros. Cierre bien el recipiente y póngalo en el refrigerador por un día. Con esta receta ya no tienes que pensar,
Cómo salar el arenque en casa: pescado en coreano
Para aquellos que prefieren platos picantes y picantes,una receta de pescado salado en estilo coreano. Para él es necesario usar no el cadáver, sino los filetes de arenque. Quítalo de la piel y los huesos, córtalo en pedazos de cuatro centímetros de largo. Poner a un lado y cocinar el adobo. De él depende el sabor del plato listo. Verter ciento treinta mililitros de aceite vegetal en una sartén con fondo grueso. Fría las cebollas en ella. Cuele el aceite, mezcle con una cucharada de sal, la misma cantidad de azúcar y adzhika, agregue pimienta, aderezo de ensalada en coreano y cilantro. Vierta ciento veinte gramos de vinagre de mesa. Mezcle todo a fondo y con aceite todavía caliente vierta los filetes en la olla para salar. Llévese por un día a un lugar frío, donde el pescado está empapado con el aroma de las especias y salado. Resulta una versión muy original del amado arenque salado hecho en casa.
