Cómo secar las avellanas? Cuando las avellanas maduran

Cómo secar las avellanas en casa? Esta pregunta es especialmente formulada por aquellos que encuentran aleatoriamente avellano con muchas frutas sabrosas y útiles. Es por eso que decidimos dedicar este artículo a este tema.

Propiedades útiles

Algunas personas saben lo útiles que son las avellanas. Después de todo, la mayoría de la gente aprecia y usa dicho producto únicamente por su excelente sabor. Pero antes de decirle cómo secar las avellanas, debe decir qué propiedades tienen.

El hecho es que los frutos de avellana están contenidos en sí mismosaproximadamente el 60% del aceite en el que se encuentran los ácidos orgánicos. Además, las avellanas contienen vitaminas E y B, así como magnesio, hierro, potasio, calcio y otros minerales. Tales frutas contienen aproximadamente 20% de proteína. Es por eso que se recomiendan para aquellos que siguen una dieta vegetariana o se agotan después de una larga enfermedad.

Avellana y medicina

¿En qué enfermedades debes usar el bosque?nuez (foto de frutas que puedes ver en este artículo)? Los expertos argumentan que tal producto ayuda especialmente a aquellos que tienen problemas con el sistema cardiovascular. Por lo tanto, el calcio y el potasio, que están presentes en las nueces, tienen un efecto positivo en las paredes de los músculos lisos del corazón y los vasos sanguíneos, ayudándoles a permanecer flexibles durante mucho tiempo.

También se debe tener en cuenta que las avellanas son muya menudo prescrito para pacientes con enfermedades de la sangre (por ejemplo, con anemia). Las propiedades útiles de tales frutas ayudan a curar la tromboflebitis, las venas varicosas, los problemas con los capilares, las úlceras tróficas de la parte inferior de la pierna, etc. Además, la avellana proporciona una ayuda real para reducir la inmunidad y aumentar la próstata.

Cabe señalar y el hecho de que los frutos de avellanamuy a menudo usado para prevenir procesos de putrefacción y purificación de todo el organismo. En vista de la pequeña cantidad de carbohidratos, esta nuez se recomienda para pacientes que sufren de diabetes mellitus.

Avellana y avellana: diferencia de frutas

Las recetas culinarias a menudo se refieren aque en este o aquel plato se recomienda agregar solo avellanas o, a la inversa, avellana. En este sentido, el ama de casa a menudo plantea la pregunta: ¿cuál es exactamente la diferencia entre estas frutas?

El hecho es que la avellana (o llamadaavellano) es un producto que las personas recolectan en el bosque. Cabe señalar que esta es una forma poco rentable de recolectar frutos. A este respecto, la confitería con tal nuez es muy cara. En cuanto a las avellanas, se trata de un avellano "cultivado". Por el momento, hay muchas variedades diferentes de estas frutas. En nuestro país, se importan principalmente avellanas turcas. Este cultivo es muy fructífero, aunque las avellanas reales son mucho más útiles, ya que contienen muchas más vitaminas y minerales.

Cuándo recolectar?

La primera pregunta de las personas que decidieronabastecerse de este producto para el invierno, suena así: ¿cuándo maduran las avellanas? Según los expertos, esto depende completamente de las condiciones naturales y climáticas del lugar donde crece el árbol de la nuez. Pero, como regla, este período cae en julio-septiembre. Por supuesto, también puedes recolectar avellanas verdes, es decir, inmaduras. Después de todo, incluso ellos tienen esas propiedades útiles, que describimos anteriormente. Pero puedes guardarlos por no más de un mes. En este sentido, los profesionales con experiencia recomiendan cosechar solo la fruta madura.

Entonces, ¿cuándo se canta la avellana? Un signo claro de la madurez de tales frutos es el color marrón, ya veces incluso amarillento, de la cáscara. Cabe señalar que tales nueces se encuentran en el bosque a fines de agosto. Pero las frutas continúan madurando hasta mediados de septiembre. Por lo tanto, a principios de octubre, las nueces están demasiado maduras y comienzan a desmoronarse masivamente de las ramas, lo que marca el final de la cosecha.

Cómo recolectar avellanas?

Cuando recolectamos esas frutas, les dijimos un pocomás alto. ¿Y cómo exactamente debería llevarse a cabo este procedimiento? Recolecte tales frutas de la misma manera que las nueces. Debajo del avellano, extienda una tela suave y ligera, y luego comience a sacudir fuertemente el árbol. Como resultado de tales acciones, los frutos maduros se caen, y usted solo tiene que clasificar el producto de la basura y otros elementos no comestibles.

Limpieza de avellanas en casa

Después de la cosecha, sin duda tendrásuna nueva pregunta sobre cómo pelar las avellanas? Cabe señalar que esto no lleva mucho tiempo. Sin embargo, este procedimiento requiere cuidado especial. De lo contrario, puede dañar el núcleo, lo que le impedirá mantener todas las propiedades útiles en él.

Entonces, para limpiar la avellana necesitarásprepare una tela suave pero no muy gruesa y un martillo pequeño. Por cierto, elegir un material para tal procedimiento se deriva del cálculo de que en el futuro simplemente lo tirarás.

Por lo tanto, los tejidos blandos deben extendersesuperficie plana y dura (por ejemplo, en cualquier tablero), y luego ponerle una tuerca. Después de eso, se recomienda cerrar el producto con el segundo extremo del material y, sosteniéndolo con la mano izquierda, con un ligero movimiento, golpee un mazo pequeño en el caparazón. Como resultado, la nuez debe dividirse y el núcleo permanecer intacto.

¿Para qué es el tejido, preguntas? Este procedimiento puede llevarse a cabo sin material blando. Pero en este caso existe la posibilidad de que las conchas de las frutas de avellano se dispersen en diferentes direcciones. Además, como resultado de esto, puede sufrir usted mismo (por ejemplo, si una pieza de concha cae en su ojo).

Características de almacenamiento

¿Cómo puedes mantener las avellanas hasta el invierno? Cuando recogemos esas frutas y cómo limpiarlas, contamos un poco antes. Pero para guardar este producto, debe procesarse adecuadamente. Cabe señalar especialmente que para tal procedimiento no es necesario primero limpiar la avellana de la cáscara. En otras palabras, la etapa previa de preparación de un producto sabroso y nutritivo puede omitirse. Aunque algunos métodos de secado requieren una limpieza obligatoria de la fruta. Pero sobre todo en orden.

Métodos básicos de secado de la avellana

Sobre cómo secar las avellanas en el hogarpocos lo saben Y debe tenerse en cuenta que hoy en día existen muchas formas de avellana pretratamiento. Esto se debe, sobre todo, al hecho de que solo las nueces secas pueden complacerte con una larga vida útil y la máxima seguridad de las sustancias útiles. Es por eso que, después de haber recolectado una rica cosecha, definitivamente debe encargarse de su completo secado.

Entonces, en la actualidad, las avellanas se pueden secar de varias maneras:

• en la secadora eléctrica (se puede comprar en casi cualquier ferretería);
• en una sartén;
• en el sol;
• en el horno

Para comprender cómo secar las avellanas correctamente, hablemos de cada uno de los métodos presentados con más detalle.

Secado de la avellana en una sartén

¿Cómo sucede esto? ¿Cómo freír avellanas con una sartén convencional y un aparato de cocina? Para hacer esto, las frutas recogidas deben limpiarse del caparazón. A continuación, las nueces se deben verter en la sartén calentada, después de bajar el fuego a un mínimo. Revolviendo constantemente, es necesario freír la fruta durante 3 o 5 minutos. Esto es suficiente para aumentar la vida útil del producto y, al mismo tiempo, mantener todas sus propiedades útiles en él.

Secado de la fruta en la secadora eléctrica

Este es un dispositivo especial queestá destinado a secar frutas, verduras y nueces. Este dispositivo se vende en casi todas las ferreterías. Y si usted es un jardinero ávido que cosecha anualmente cosechas grandes, el dispositivo presentado le ayudará a guardar los productos recolectados de su propia cama, así como avellanas.

Por lo tanto, para esto solo necesitamos purificarde la concha de avellanas. Esto se debe al hecho de que tales aparatos eléctricos no están diseñados para una temperatura muy alta, que es extremadamente necesaria para secar frutas en la piel.

Por lo tanto, seque las nueces con un secador eléctrico durante 5-6 horas. Periódicamente, se recomienda mezclar las frutas para que sean tratadas de manera más pareja.

Seca las nueces en el horno

Si decide secar la avellana (avellana) enhorno, no es necesario limpiarlo del caparazón primero. Después de todo, con la ayuda de un dispositivo de cocina de este tipo, puede lograr un tratamiento uniforme de todas las frutas y la cáscara.

Para implementar este procedimiento, recolectadoDebe poner las nueces en una bandeja para hornear y luego enviarlas a un horno precalentado (aproximadamente 120 grados). Se necesitan varias horas para mantener la fruta en este estado. Si decide secar las nueces peladas, entonces la temperatura debe reducirse a 90 grados.

Secado de la avellana en el sol

Este método se puede usar solo enSi el sol permanece cálido en la región donde vives, una vez cosechada la cosecha. Por cierto, se recomienda procesar avellanas al aire libre. Es por eso que este método de secado es el más adecuado para los aldeanos. Después de todo, si distribuye los frutos en el balcón, cerca del cual hay una carretera animada, entonces no hay dudas de las propiedades beneficiosas del producto.

Entonces, si las condiciones lo permiten, entonces recolectóLas nueces deben extenderse en una capa delgada sobre una hoja de papel limpia, y luego colocarla en un lugar soleado y bien ventilado. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que por la noche, así como durante la lluvia, el producto debe ser llevado a la habitación. De lo contrario, la fruta puede recoger rápidamente el exceso de humedad. En unos días, tales nueces de secado estarán completamente listas.

Cómo almacenar avellanas secas?

Como se indicó anteriormente, la duración prolongada y la vida útil con la máxima seguridad de todas las sustancias útiles pueden presumir solo de avellanas bien maduras y secas.

Si ha limpiado previamente las avellanas decáscara, y luego cuidadosamente tratado en una sartén, el sol, en una secadora eléctrica u horno, luego se recomienda almacenarlo solo en un recipiente de vidrio bien tapado. Además, es deseable colocar el recipiente lleno en un lugar oscuro y fresco. También se permite almacenar nueces peladas en el paquete. Pero en este caso, deberían enviarse a una cámara frigorífica. Aunque con dicho almacenamiento, las avellanas retienen en sí mismas todas las propiedades útiles de no más de 6 meses.

Si no eliminaste la avellana del caparazón, entoncesSe recomienda colocar frutas secas en un pañuelo de papel o bolsa de papel. En el futuro, es deseable enviarlo a un lugar seco, pero ligeramente fresco y oscuro. En este caso, es necesario controlar periódicamente si el producto presenta manchas de pudrición y moho. Si encuentra esto, entonces en ningún caso no coma frutos secos y no trate de "resucitarlos". Solo pueden tirarse a la basura. Si esto no se hace, entonces corre el riesgo de dañar su propia salud, ya que el uso de frutas con moho provoca la reacción alérgica más fuerte y causa un fuerte golpe al hígado. Esto se debe al hecho de que en este producto hay sustancias bastante peligrosas llamadas aflatoxinas. Según los expertos, producen moldes que no temen al tratamiento térmico y de ningún modo se derivan del cuerpo humano.

Cómo postularse?

Si logró recolectar una gran cantidad deavellanas, limpiadas, secadas y almacenadas en casa, y luego encontrarlas es bastante fácil. Puedes consumir frutas así como así. Sin embargo, se recomienda un día para no comer más de 8-9 nueces. Después de todo, contienen una gran cantidad de minerales y vitaminas, que, si se usan en exceso, pueden afectar negativamente su salud.

Además, la nuez pelada es muy a menudoutilizado en la cocina. Las frutas enteras se pueden agregar bien al chocolate, pasteles y dulces caseros. En cuanto a la avellana triturada, pueden rociar la superficie de la torta, utilizarla para hacer diversas salsas, goulash y así sucesivamente. Cabe señalar que dicho producto es capaz de proporcionar a los platos no solo propiedades nutritivas, sino también cualidades especiales de sabor.