Rollos de pollo con relleno: receta paso a paso con foto
Rollos de pollo con relleno - estoUn plato delicioso, puedes cocinar en solo una hora. Este aperitivo se ve muy bien en la mesa festiva. Puede servirlo a los clientes tanto fríos como calientes.
Hoy te diremos cómo hacerlorollos de filete de pollo con relleno de champiñones, queso y verduras. Además, aprenderá que ese plato no solo se puede freír en una sartén, sino que también se puede hornear en el horno.
Rollos de filete de pollo con relleno: receta de cocina por turnos
Hablando de un bocadillo en forma de rollos de pollo, muchoscree que para su preparación necesita una experiencia y habilidad culinarias especiales. Pero esto no es así. Para obtener un plato delicioso y delicado, no es necesario ser un cocinero experimentado. Después de todo, se hace de manera muy fácil y rápida.
Entonces, ¿qué alimentos se necesitan para hacer deliciosos rollitos de pollo con relleno? La receta paso a paso para este aperitivo implica el uso de dichos ingredientes:
- pechugas de pollo (frescas) - 4 piezas;
- aceite refinado - 3 cucharas grandes;
- champiñones pequeños frescos - 230 g;
- bulbo - cabeza grande;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- jugo de limón - una cuchara grande;
- vino blanco seco - ½ taza;
- perejil fresco: un par de ramitas;
- caldo de pollo - un vaso lleno;
- mostaza gruesa - una cuchara pequeña;
- mantequilla - 2 cucharas grandes;
- pimienta negra molida y sal marina - aplicar al gusto.
Procesamiento de carne
Rollos de filete de pollo rellenos decocina solo de un pecho grande y joven. Debe enjuagarse y también eliminar la piel y los huesos. La carne restante debe cortarse a la mitad, pero no hasta el final. Como resultado, deberías obtener una especie de "lienzo". Debe ser cubierto con una película de alimentos y suavemente rechazado con un martillo. Como resultado de tales acciones, debe obtener una capa de carne, cuyo espesor no será inferior a seis milímetros.
La pechuga de pollo debe sazonarse con pimienta y sal, y luego dejar de lado hasta que el relleno esté listo. Ve al siguiente paso.
Preparación del relleno
Los rollitos de filete de pollo rellenos con champiñones son muy nutritivos y fragantes. Pero antes de que los formes, necesitas procesar todos los componentes.
Los champiñones frescos deben enjuagarse yCortar en rodajas finas. A continuación, se les pide que pongan en una sartén con mantequilla y se fríen después de hervir toda la humedad hasta que se tornen rojizas y suaves (dentro de 8-9 minutos). Además, agregue la cebolla picada y el ajo rallado a los champiñones. Pimienta y sal todos los ingredientes, deben mantenerse en la estufa durante otros 4-5 minutos.
Después de asar los productos que necesitan poner en el tazón de la licuadora, agregue perejil fresco y jugo de limón. Batir los champiñones, preferiblemente a la velocidad máxima hasta obtener una consistencia pastosa.
Formamos productos
Se forman rollos de filete de pollo con relleno.muy facil Para hacer esto, los senos maltratados y especiados deben colocarse sobre una superficie plana, y luego manchados con un relleno de hongos, dejando los bordes limpios. Envolviendo el filete en un rollo grueso, se debe atar con un hilo culinario en 3-4 lugares.
El proceso de fritura
¿Cómo freír los rollitos de filete de pollo con relleno? Con fotos de este plato puedes encontrarlas en este artículo.
Después de que los productos semiacabados estén listos, enSe necesita una olla grande para calentar el aceite refinado y luego colocar todos los productos. Freírlos por todos lados durante 3-4 minutos. En conclusión, se recomienda agregar caldo de pollo y vino blanco a los rollos. En esta forma, el plato debe ser guisado bajo la tapa durante 18 minutos.
Hacer salsa
Pasado el tiempo, rollos de pollo ya preparados.debe ser retirado de la sartén y colocado en un plato. En cuanto al resto del caldo, es necesario agregarle mostaza gruesa y mezclar bien. Es deseable hervir la salsa hasta que disminuya en volumen y se vuelva más espesa.
Finalmente, agregue un poco más de mantequilla y perejil picado al caldo.
Correctamente servido para la cena
Después del tratamiento térmico de rollos de ellos.Es necesario quitar los hilos culinarios, y luego cortarlos en trozos. Se recomienda verter sobre la salsa fragante sobre el producto. Servir este plato preferiblemente con una rebanada de pan y un plato de acompañamiento.
Elaboración de rollitos de filete de pollo con relleno de queso.
Las pechugas de pollo con queso servirán como un excelente aperitivo caliente para una mesa festiva. Para su preparación, necesitamos:
- pechugas de pollo - 4 piezas;
- aceite refinado - 5 cucharas grandes;
- tocino - alrededor de 130 g;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- jugo de limón - una cuchara pequeña;
- agua potable - ½ taza;
- perejil fresco y eneldo - en un manojo;
- crema agria - ½ taza;
- queso duro - 200 g;
- mayonesa baja en grasa - 2 cucharadas grandes;
- pimienta negra molida y sal marina - aplicar al gusto.
Preparacion de senos
Los senos para tales productos siempre son procesados porEl mismo principio. Se lavan, se limpian, se inciden ligeramente y se baten bien para obtener una capa delgada y ancha. Después de esto, los filetes se condimentan con especias y se dejan a un lado por un tiempo.
Relleno de cocina
Se hace relleno de queso para rollitos de pollo.bastante facil El tocino se tritura finamente y luego se mezcla con el eneldo y el perejil picados. A continuación, se añaden a los dientes de ajo machacados, queso duro rallado, jugo de limón, especias y mayonesa. Como resultado, debes obtener un relleno blando y espeso.
Formamos rollos y los freímos en una sartén.
Para la formación de productos se colocan filetes repulsados.Superficie plana, y luego untada con relleno, dejando los bordes limpios. Después de eso, los senos se envuelven en un rollo apretado y se atan con hilos. De esta forma, se esparcen en una sartén con mantequilla y se fríen por todos lados durante 6-12 minutos.
En conclusión, los rollos de oro se vierten con agua potable y se regan con crema agria. En esta forma, el plato se estofa bajo una tapa durante aproximadamente ¼ hora.
Servimos a la mesa
Preparando rollos de queso en crema agria, se colocan en una bandeja, se liberan de las hebras y se cortan en trozos. Este plato se sirve con un acompañamiento o como un bocadillo caliente con una rebanada de pan.
Panecillos para hornear en el horno.
Los rollitos de pollo en el horno son tan sabrosos como en una sartén. Para preparar tal plato, necesitaremos:
- pechugas de pollo - 4 piezas;
- aceite refinado - 4 cucharas grandes;
- zanahoria grande - 4 piezas;
- cebollas - 4 cabezas grandes;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- crema agria espesa - 100 g;
- mayonesa en huevo de codorniz - 100 g;
- perejil fresco y eneldo - un par de ramitas;
- queso duro - 200 g;
- mantequilla - 2 cucharas grandes;
- pimienta negra molida y sal marina - aplicar al gusto.
Preparación del relleno
Las pechugas de pollo para tales productos se procesan enPrecisión como en recetas anteriores. En cuanto al relleno, para su preparación es necesario lavar y pelar zanahorias y cebollas. La primera verdura debe ser rallada, y la segunda, picar finamente. En el futuro, están obligados a freír en aceite refinado con la adición de especias. También en el relleno terminado debes poner verduras picadas y dientes de ajo rallados.
El proceso de formación y cocción.
Después de hacer el relleno, las pechugas de pollo se colocan sobre una superficie plana y luego se aplican copiosamente los vegetales fritos. En el futuro, el filete se envuelve en un rollo. Atarlo es opcional.
En esta forma, el producto se coloca en un engrasado.(cremoso) para hornear. Todos los rollos se condimentan con salsa hecha de crema agria y mayonesa, y luego se cubren con queso rallado. De esta forma, el plato se coloca en el horno. Se recomienda hornearlo durante 40 minutos a una temperatura de 195 grados.
Servimos para la cena
Después de filetes de pollo rollos conEl relleno de zanahoria se cocinará en el horno, se debe retirar y extender sobre los platos. Si lo desea, se pueden hacer por separado una guarnición en forma de papas fritas u otras verduras.
