Bagels de hojaldre: el sabor de la infancia

Probablemente, casi a cada uno en la infancia, nuestro amadolas abuelas cocinaban fragantes y sabrosas galletas de tamaños pequeños: bagels de hojaldre con mermelada de cereza o manzana. El relleno para este manjar se puede recoger absolutamente de cualquier forma: puede ser leche condensada, fruta fresca, requesón, mermelada e incluso chocolate. Si ya usas la masa de hojaldre ya hecha, puedes cocinar esta exquisitez de manera simple y rápida.

La repostería dulce hecha de hojaldre es un excelente regalo para amigos e invitados, no dejará indiferente a nadie y especialmente complacerá a los niños.

Para cocinar, necesitamos:

- hojaldre (preferiblemente levadura) - 250 gramos;
- una pequeña cantidad de harina (alrededor de dos cucharadas);
- un huevo
- seis cucharaditas de azúcar con un tobogán;
- mermelada o bayas para el relleno.

La masa de hojaldre está precongelada. En la mesa donde lo vamos a rodar, vierta una pequeña cantidad de harina. Para que la masa no se pegue y se rompa, será mucho más fácil darle la forma correcta. La masa de hojaldre lista en el paquete se vende en hojas, y para cegar los panecillos, se necesita un círculo, por lo que las hojas deben doblarse en un solo bulto, y luego se enrolla en un círculo grande. No lo enrolles demasiado fino, de lo contrario, se romperá constantemente. El espesor debe ser de aproximadamente tres a cuatro milímetros.

Además, el círculo enrollado debe dividirse en sectores. Córtalo desde el centro hasta los bordes. El borde exterior debe ser el más ancho, la cantidad de sectores depende de cuán grande sea el círculo que tenga. Dejando aproximadamente un centímetro desde el borde ancho, extendimos el relleno. Si prefiere la fruta fresca, tenga en cuenta que no debe haber mucho líquido en el relleno, de lo contrario se extenderá y se puede quemar en la cocción, y arruinará sus bagels de la masa de hojaldre.

Siguiente paso: Nuestros triángulos con un relleno deben estar envueltos en una dirección de un borde ancho a uno estrecho. El horno en este momento debe calentarse a 180 grados. La bandeja de cocción se precalienta un poco y se lubrica cuidadosamente con mantequilla o se cubre con papel de hornear. Para hacer que nuestros rosquillas de hojaldre sean dulces y tengan un bello color dorado, es necesario untarlos en la parte superior. Para hacer esto, un huevo se rompe en un plato y el azúcar se vierte en el otro. Cada bagel primero se sumerge en un plato con un huevo batido, y luego en azúcar.

Bagels se presentan en una bandeja para hornear. Es importante asegurarse de que no se toquen entre sí y no se quemen. Después de eso, póngalos en el horno y hornee durante aproximadamente quince a veinte minutos. Pero antes que nada, el tiempo de cocción depende de las características de su horno. Tenga cuidado cuando los bagels comiencen a dorarse, lo que significa que es hora de obtenerlos.

Eso es tan rápido y simple, literalmente paramedia hora, sus rollos de hojaldre estarán listos. Antes de servir, lo mejor es enfriarlos. Si tiene un relleno de fruta ácida, puede espolvorear azúcar en polvo en la parte superior. Lo mejor es servir té o café.