La dioxina es ... Sustancias tóxicas. Lista de sustancias potentes y tóxicas.
La dioxina es uno de los contaminantes.medio ambiente La sustancia es parte de la llamada "docena sucia". Este es un grupo de importantes contaminantes orgánicos persistentes y peligrosos. Las dioxinas entre los científicos son de particular preocupación debido a su alta toxicidad. Los expertos confirmaron que es este grupo de sustancias tóxicas lo que afecta a varios sistemas y órganos humanos. Una vez en el cuerpo, las dioxinas pueden permanecer en él durante mucho tiempo debido a su alta resistencia química, así como a su capacidad para ser absorbidos por los tejidos grasos. Es en ellos que son depositados y almacenados durante mucho tiempo. La vida media de la dioxina en células humanas se estima en 7-10 años. Estas sustancias tóxicas tienden a transmitirse a través de las cadenas alimenticias. La concentración de dioxinas solo aumenta con el tiempo.
Fuentes de contaminación por dioxinas.
Las dioxinas son producidas principalmente porLa actividad humana industrial. Además, se ha establecido que también aparecen en condiciones naturales, por ejemplo, durante erupciones volcánicas o durante incendios forestales extensos. Las dioxinas se incluyen en la lista de sustancias potentes y tóxicas, donde ocupan lejos de la última línea. Estos son subproductos de varias industrias, incluidos los procesos de blanqueo y fundición de pulpa, la industria química. Este veneno se libera como resultado de pesticidas y herbicidas.
Pero la principal fuente de contaminación.medio ambiente dioxina es un proceso incontrolado de quema masiva de basura. Actualmente no se ha establecido cuánta sustancia tóxica entra en la atmósfera debido a una actividad humana tan destructiva. Para reducir los riesgos asociados con los incineradores, se está desarrollando un conjunto completo de medidas destinadas a un control estricto sobre estos procesos. Ya existen tecnologías que permiten quemar los desechos por completo, mientras que las dioxinas y los compuestos similares a las dioxinas se liberan en bajas concentraciones.
Pero a pesar de los mejores esfuerzos de los ambientalistas,La propagación de sustancias tóxicas en el medio ambiente sigue siendo global. Las dioxinas se detectan fácilmente en todos los continentes y en casi todos los rincones del mundo. Se encuentran en suelos, en animales, en productos digestivos. Especialmente a menudo este veneno se revela en pescado, mariscos, carne y productos lácteos. Una ligera concentración de dioxinas se encuentra en el aire, el agua y en las plantas.
La formación de dioxinas también se debe a la extensaStock de residuos industriales no utilizados de aceites. El almacenamiento a largo plazo de esta sustancia conduce a la liberación de compuestos similares a las dioxinas en el medio ambiente. Las tierras de pasto y los cuerpos de agua están contaminados. La dioxina ingresa al cuerpo de los animales de granja y, desde allí, a la carne y los productos lácteos. En muchos países, se ha dicho durante mucho tiempo que el aceite industrial usado debe tratarse como un residuo peligroso, y se debe prestar más atención al proceso de su eliminación.
Las dioxinas y el medio ambiente.
La dioxina es un veneno. Sin embargo, es muy común. Se puede argumentar seriamente que es casi imposible para una persona evitar el contacto con ella. La contaminación total de los recursos de aire, suelo y agua no da oportunidad a casi nadie. Pero aún así, a pesar de estos pronósticos pesimistas, es posible reducir la ingesta de dioxinas en el cuerpo. Es necesario observar constantemente cierta higiene. Esto da una esperanza completamente justificada de que este veneno en el cuerpo se acumulará menos. Se deben evitar los alimentos provenientes de áreas ambientalmente inestables. No se puede nadar en estanques abiertos, en las orillas de las cuales hay empresas industriales, así como vivir cerca de plantas de reciclaje y vertederos urbanos.
Dioxinas en los alimentos
La dioxina tiende a acumularse en el cuerpo.un animal Esta sustancia prácticamente no se excreta y permanece en el tejido adiposo durante años. Además, se transmite a través de la cadena alimentaria. Por lo tanto, se puede argumentar que actualmente una de las sustancias tóxicas más comunes en los alimentos es precisamente la dioxina. Las instrucciones para el uso de medidas para prevenir el envenenamiento con estos componentes, en primer lugar, recomiendan que lleve un estilo de vida saludable y coma alimentos naturales, principalmente vegetales. Las plantas acumulan dioxinas en sí mismas en concentraciones mucho más bajas. Es mejor cultivar verduras y frutas en suelos ecológicos. En las tiendas, debe dar preferencia a los productos certificados.
Pero las dioxinas se encuentran no solo en la carne.Animales, pero también en peces. No puedes comprarlo en los mercados naturales con él. El contenido de sustancias peligrosas es especialmente alto en peces capturados en estanques cerca de plantas de celulosa y papel y plantas de tratamiento de residuos. Desde este punto de vista, las especies marinas son menos tóxicas. Se presta mucha atención a los peces "gordos". Contiene más dioxinas. Incluso los peces rojos caros cultivados en condiciones ambientales adversas pueden ser peligrosos.
La dioxina no es solo una sustancia dañina. Este veneno se acumula a lo largo de los años en el tejido adiposo. No se descompone durante el tratamiento térmico. No importa si la carne se fríe en una sartén, se hace estofado en un caldero o se cuece al horno en un microondas. La dioxina no se va a ninguna parte.
Dioxinas y residuos domésticos.
La dioxina es principalmente una sustancia tóxicaque se libera en el proceso de quemar basura de materiales poliméricos, hojarasca y desechos domésticos. En todos los países desarrollados, está estrictamente prohibido quemar follaje en ciudades y otras áreas pobladas. Las plantas son filtros colosales. Contienen sales de metales pesados. Esto es especialmente cierto de los árboles y arbustos que crecen a lo largo de las carreteras. Las sustancias nocivas los penetran y desde el agua subterránea. Cuando se queman las hojas, todos estos compuestos tóxicos, incluidas las dioxinas, se liberan y se introducen en el aire.
Casos de contaminación por dioxinas en la historia mundial
Muchos países monitorean la cantidad deAlimentos tan peligrosos para la salud humana sustancias como la dioxina. Las instrucciones para la aplicación de medidas para el control de la intoxicación con este veneno contribuyen a la detección temprana de la contaminación, a menudo esto ayuda a prevenir consecuencias a gran escala. Un ejemplo sorprendente es el descubrimiento en 2004 de altas concentraciones de compuestos nocivos en productos lácteos en los Países Bajos. Después de la investigación, se identificó una fuente de contaminación. Resultó ser arcilla, muy utilizada en la fabricación de alimentos para animales. Un caso similar fue registrado en 2006, todos en los mismos Países Bajos. Pero luego se identificó otra fuente de infección: la grasa, que también forma parte del alimento.
La dioxina no solo se incluye en la lista de sustancias tóxicas.Sustancias que se encuentran en los alimentos. Él ocupa las primeras líneas en él. En la historia mundial, hay más casos a gran escala de detección de este veneno. Por ejemplo, Irlanda a finales de 2008, se retiró de la venta de toneladas de carne de cerdo. Después de que se tomaron las muestras para su análisis, resultó que la cantidad de dioxina en la carne supera el nivel de la caja fuerte en 200 veces. Esto, por supuesto, llevó al hecho de que el país tenía que retirar de la venta todos los productos de cerdo. Después de realizar un estudio, los expertos descubrieron que los productos peligrosos no tenían tiempo para llegar a las mesas de los clientes y servían como fuente de contaminación. Pero mientras tanto, nos hizo pensar en medidas para prevenir esto en el futuro.
Hasta la fecha, no puede ser ignorado.una amenaza como la dioxina. La aplicación de normas internacionales a los productos alimenticios es un punto obligatorio de las relaciones comerciales. Por ejemplo, la Comisión Europea emitió una advertencia de salud para sus estados en 2007 después de que se encontró un alto contenido de dioxinas en un aditivo alimentario conocido como goma guar, que se usó ampliamente como espesante para productos cárnicos y postres. Encontró que la fuente de contaminación era la resina india de mala calidad.
Casi todos los años de diferentes países vienen.Informes de detección de concentraciones excesivas de compuestos de dioxinas en carnes, productos lácteos, postres, pescados e incluso mariscos. La mayoría de estas señales provienen de naciones industrializadas. Esto se debe al hecho de que estos países han desarrollado instrucciones para probar la calidad de los productos. También seguimiento continuo.
Las dioxinas y sus efectos en el cuerpo humano.
La exposición corta a dioxinas puedeConduce al desarrollo de cambios patológicos en la piel. Los ejemplos incluyen enfermedades como el oscurecimiento focal y la cloracina. La función hepática también se ve afectada. La exposición prolongada a los seres humanos de estas sustancias tóxicas conduce a consecuencias más graves. Lesiones observadas del sistema inmunológico. Trastornos diagnosticados de los sistemas endocrino y nervioso. En los humanos, hay una disminución en las funciones reproductivas. Además, como resultado de la exposición prolongada a las dioxinas, se desarrollan tumores cancerosos, tumores cancerosos. Actualmente, estos compuestos tóxicos están clasificados como carcinógenos humanos. Su exposición diaria actual de fondo no tiene impacto en la salud de la población urbana. Sin embargo, debido al alto potencial tóxico de la dioxina, se deben tomar ciertas medidas para reducir su concentración en el medio ambiente.
Subgrupos sensibles
Determinación de dioxinas en el medio ambiente especialmente.Importante para mujeres embarazadas. El grupo más sensible a los efectos de este veneno son los niños recién nacidos. Sus sistemas nervioso, endocrino y otros órganos de rápido desarrollo son altamente vulnerables a los efectos de los compuestos similares a las dioxinas. Los niños menores de un año que viven cerca de las empresas de reciclaje y eliminación, así como los vertederos, pueden experimentar retrasos en el desarrollo, patologías complejas y enfermedades oncológicas.
Además, el grupo de riesgo incluye la población.Algunas partes del mundo donde el principal alimento son los pescados y mariscos. Bueno, y, por supuesto, trabajadores en vertederos, incineradores y en la industria de la celulosa y el papel.
Control y prevención de la exposición a dioxinas.
Entonces, ¿qué hay que hacer para¿Para prevenir la liberación en el medio ambiente de una sustancia tan peligrosa como la dioxina? Las instrucciones para el uso de métodos de eliminación de desechos deben estipular que los desechos deben ser eliminados adecuadamente. Esta es la mejor medida para prevenir emisiones. También es necesario evitar el almacenamiento a largo plazo en las empresas de aceites usados. Deben ser destruidos lo antes posible. Su quema requiere temperaturas muy altas - más de 850 grados. Este es uno de los problemas encontrados al eliminar este desperdicio. Desafortunadamente, no siempre y no en todas partes son las condiciones necesarias para destruir grandes volúmenes de aceites y otros materiales contaminados con dioxinas.
Pero la mejor manera de reducir el nivel de influencia.Las sustancias similares a las dioxinas por persona son un conjunto de medidas que se centrarían no en las consecuencias, sino en la fuente de contaminación. Un ejemplo es el estricto control de procesos industriales para prevenir la liberación de compuestos tóxicos.
Por supuesto, monitorear las actividades de las fábricas extremadamentees importante Pero no olvide que en casi el 90% de los casos los alimentos se convirtieron en la causa de intoxicación por personas con dioxina. La principal amenaza es la leche y los productos cárnicos. Altos niveles de sustancias peligrosas también se encuentran en pescados y mariscos. De esto se deduce que es necesario monitorear más de cerca estos productos para detectar la presencia de un veneno como la dioxina. Una prueba cuya reacción indique la concentración de esta sustancia en el material de prueba debe llevarse a cabo en todas partes. Es crucial proteger al público del envenenamiento. Una de las prioridades para reducir el número de productos con dioxinas detectados en ellos es la eliminación de las fuentes de contaminación.
Pero estas son todas las medidas preventivas. En cuanto a los casos de sospecha de envenenamiento entre la población de las ciudades y pueblos, se deben desarrollar planes de acción para la rápida identificación de la fuente, su detención o incautación y su posterior eliminación. Puede ser no solo alimento, sino también alimento para animales de granja. Paralelamente, la población expuesta a la dioxina debe ser examinada por la presencia de efectos patológicos. Se presta especial atención a los niños de hasta tres años ya las madres lactantes.
¿Qué puede hacer un consumidor para reducir la probabilidad de exposición a la dioxina?
Por supuesto, hay varias maneras de cómoreducir la probabilidad de ingestión de una sustancia tan peligrosa como la dioxina. Las instrucciones para procesar la carne ayudarán en esto. No importa cómo se cocina el plato, la carne se hierve o se cuece al horno. La dioxina permanecerá en ella de todos modos, no se destruye por la exposición térmica. Pero se sabe que se acumula más en los tejidos grasos. Esto significa que para reducir la probabilidad de ingestión de compuestos peligrosos con alimentos, es suficiente cortar la grasa de la carne. Con los productos lácteos es aún más fácil. Cuanto menor sea su contenido de grasa, mayor es la certeza de que la concentración de dioxina en ellos es despreciable.
Además, la nutrición humana debe serequilibrado Necesito comer más vegetales y frutas. Las plantas acumulan en sí mismas sustancias similares a las dioxinas y mucho menos. Si reduce la cantidad de carne y alimentos lácteos consumidos y aumenta la verdura, puede minimizar la ingestión de sustancias peligrosas. Esta estrategia es particularmente relevante para mujeres embarazadas y lactantes. La dioxina es muy peligrosa para los recién nacidos. En sus cuerpos, solo se produce el desarrollo de sistemas esenciales, como los sistemas nervioso, endocrino y reproductor. La patología más leve puede ser un gran problema en el futuro. Además, la dioxina es un carcinógeno. Contribuye al desarrollo del cáncer.
Detección y medición de los niveles de dioxinas en los alimentos y el medio ambiente.
Intoxicación masiva con dioxinas en el últimoDécada detectada varias veces. Casos similares han sido reportados en muchos países. La fuente más común de alimentos fue la alimentación de animales de granja y alimentos. Para verificar la cantidad de sustancias peligrosas en el medio ambiente, se necesitan métodos modernos de alta precisión. En el mundo de los laboratorios, capaces de realizar tales análisis, no tanto. Casi todos ellos se encuentran en países industrializados. Sin embargo, el costo de dichos estudios depende del tipo de muestras. Pero, sin embargo, para una prueba biológica se requerirán unos dos mil dólares estadounidenses. Este precio es demasiado alto para los países del tercer mundo.
Nuevos métodos se desarrollan cada año.Cribado biológico - basado en anticuerpos y células. Aunque el uso de todos estos métodos para productos alimenticios aún no se ha legalizado suficientemente, pero, sin embargo, el análisis biológico permite un número mucho mayor de análisis necesarios a costos financieros relativamente bajos. En caso de un resultado positivo de estos estudios, se deben realizar análisis químicos más complejos y costosos.
Además de controlar la calidad de los alimentos, también se presentan ciertos requisitos para los incineradores.
Sustancias potentes venenosas
Además de la dioxina, hoy en día hayUna lista de sustancias potentes y tóxicas. Estos compuestos peligrosos se utilizan en la industria y la agricultura. En caso de emisiones accidentales, el agua, el suelo, el aire y las plantas están contaminados. Las sustancias venenosas pueden acumularse en el cuerpo de los animales y los humanos. Provocan diversas enfermedades, incluido el cáncer. Cuanto mayor es la concentración de compuestos químicos peligrosos, mayor es el daño a los tejidos y sistemas orgánicos, y la situación se complica por el hecho de que estas sustancias son muy difíciles e incluso casi imposibles de excretar. Persisten en ella durante años.
Las sustancias venenosas fuertes sonCompuestos químicos que son altamente tóxicos. Bajo ciertas condiciones, por ejemplo, durante accidentes industriales en plantas químicas, son capaces de contaminar grandes áreas. Esto es peligroso porque tal situación conlleva envenenamiento masivo de personas. Además, el medio ambiente está contaminado. Hoy en día, el grupo de químicos tóxicos, además de cambiar el metabolismo de las dioxinas, incluye cloro, fosgeno, tricloruro de fósforo, monóxido de carbono, cloropicrina, ácido cianhídrico, cloruro de azufre, acrilonitrilo, dióxido de azufre, disulfuro de carbono, amonio, dimetil sulfato, óxido de etileno, metil bromuro.
