Wasabi es un condimento y un compromiso de longevidad
Como todos saben, muchos japoneses están a la alturaaños muy avanzados. Y qué factores contribuyen a esta longevidad, es difícil de decir. Dicen que este no es el último papel desempeñado por el uso de japonés en el wasabi de alimentos. Mucha gente sabe acerca de este condimento, muchos lo probaron, pero no todo el mundo sabe que el wasabi es rábano picante japonés, y no mostaza. También el rábano picante japonés y nuestras plantas tradicionales son completamente diferentes, aunque ambas pertenecen a la familia de las coles.
En las tiendas, el wasabi de rábano picante se vende principalmente enuna especie de pasta verde. Por lo general, se utiliza con platos japoneses, como sushi y sashimi. Pero debe tenerse en cuenta que wasabi con sabor y otros platos de la cocina japonesa. El objetivo principal con el que se agrega este condimento es agregar picante a los platos japoneses ligeramente frescos.
La mayor parte del wasabi de rábano picante, que se encuentra enestantes de tiendas, crecen en granjas en condiciones artificiales en países como Canadá, EE. UU., Taiwán, Australia, China y otros. Este rábano picante cultivado en un jardín en el brillo del gusto concede considerablemente al colega japonés salvaje. El wasabi real es uno que creció en Japón en las tierras altas, a orillas de ríos con agua limpia. Pero encontrar un verdadero rábano picante japonés es muy difícil, por lo que los requisitos para este producto se reponen artificialmente.
Y si alguien logró obtener la raíz de los japonesesrábano picante, luego él puede prepararse desde allí para sazonar. Esto se hace de manera simple. Es necesario tomar wasabi, limpiarlo, frotarlo desde la punta superior en el rallador más pequeño, mientras hace movimientos circulares. Pero dado que la raíz de wasabi es un producto escaso, este condimento a menudo está hecho de polvo.
Del polvo wasabi pasta se prepara aún más fácil quedesde la raíz Para hacer esto, toma un vaso, pone una cucharadita de polvo, luego agrega tanta agua tibia, todo esto se mezcla rápidamente. El resultado es una pasta espesa, una consistencia que recuerda a la arcilla. El vidrio debe encenderse en una placa plana. Entonces ella debería pararse durante aproximadamente 10 minutos. Esto se hace para pegar un poco seco y obtener un sabor más expresivo. También para el sabor del polvo, puede agregar salsa de soja. Por lo tanto, se obtiene una porción de pasta de wasabi. Es un poco, pero no prepares este aderezo para el futuro. Es mejor hacerlo tanto como sea posible a la vez. El polvo de wasabi se puede comprar fácilmente en tiendas especializadas o en departamentos especializados en cocina japonesa. Por otra parte, no está mal almacenado. Sirvió este condimento a cualquier plato de pescado, carne, verduras y arroz. También sin eso, platos como los rollos y el sushi son impensables.
Wasabi no es solo un sazón agudo y sabroso. El rábano picante japonés durante muchos siglos se considera un antídoto contra la intoxicación alimentaria, que ahora ha sido probado por los científicos. Además, el wasabi tiene un ligero efecto diurético y tiene propiedades antisépticas y fungicidas. Todavía el rábano picante japonés es rico en antioxidantes y sirve como fuente de polifenoles. Estas sustancias neutralizan el efecto de los radicales libres en el cuerpo. Wasabi se recomienda su uso en compresas para aliviar la mialgia, la neuralgia y la artritis. Pero dado que el rábano picante japonés estimula la secreción de jugo gástrico, entonces no se recomienda con enfermedades gástricas.
