Fletán: cómo cocinar este pescado correctamente
El fletán o, como también se lo llama, el lenguaje marino -Este pez es de la familia de la platija, que se encuentra en la parte norte del Océano Atlántico y en el Océano Pacífico. Y se cree que al norte del halibut "vivo", la carne de pescado más apreciada por un sabor especial y propiedades nutricionales. En este artículo, le diré qué se valora para el halibut, cómo cocinarlo correctamente. Después de todo, hay muchas recetas para cocinar este delicado y delicioso pescado.
Por qué apreciamos la carne de halibut
El halibut es un pescado bastante graso, su carne es ricatales oligoelementos importantes tales como potasio, magnesio, selenio y fósforo, y vitaminas D, B, E. Estas sustancias protegen el cuerpo contra los radicales libres. Y esto reduce significativamente el riesgo de tumores malignos. El selenio, contenido en la carne de fletán en microdosis, mantiene nuestro hígado en buenas condiciones de trabajo. Pero la mayoría de la carne de fletán se valora por su alto contenido de ácidos grasos omega-3. Estos compuestos tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, previniendo la formación de coágulos de sangre y reduciendo el riesgo de arritmia. Aquí hay un pescado útil: fletán. Cómo prepararlo correctamente, se contará a continuación.
Halibut horneado en el horno
Aquí hay algunas recetas originalescocina de halibut. El halibut, al horno en el horno con verduras, es un plato muy sabroso, adecuado como una gran opción para la cena o el segundo plato para el almuerzo. Entonces, cocinando halibut. Tomamos los siguientes productos:
- Pez fletán - 500 g;
- Zanahorias - 2 piezas;
- calabacín (mejor calabacín) - 1 pieza;
- sal;
- aceite vegetal - un poco;
- Aceite de oliva - 30 g;
- pimienta negra molida - en la punta del cuchillo;
- Salsa de soja - media cucharadita;
- Limón - ¼ uds.
Lavado de fletán, cortado en trozos gruesosaproximadamente 2-3 cm, sal, pimienta, espolvorear con aceite de oliva, poner en una bandeja para hornear con lados bajos y poner en el horno. Hornee el plato a una temperatura de 170 ° C durante 30 minutos. Mientras se cocina el fletán, pique el calabacín y las zanahorias en tiras, luego aplique grasa a las zanahorias en aceite vegetal durante 3 minutos, agregue el calabacín y fríalo durante otros 3 minutos. Coloque las verduras en un tazón, sazone con salsa de soja y aceite de oliva fragante, mezcle todo. Sirve pescado y verduras decorando con una rodaja de limón.
Halibut en vino blanco
Y puedes poner el pescado en vino. El mero en vino es un plato del menú del restaurante. Puede prepararse para una mesa festiva en forma de un segundo plato caliente. Halibut tan cocido - ¿Cómo cocinarlo en vino blanco? Esto requerirá lo siguiente:
- Halibut - 2 canales;
- mantequilla derretida - 4 cucharadas de sopa;
- Cebolla - 1 pieza;
- cualquier vino blanco de mesa - ¼ de vidrio;
- sal - al gusto;
- un huevo - 1 pieza;
- Crema - 2 cucharadas;
- mayonesa
Lave y limpie las canales de halibut, limpie yPicar finamente el nabo de la cebolla, ponerlo en la sartén, agregando allí la mitad de la mantequilla. Top de mero, sal y pimienta. Vierta el vino y un cuarto de vaso de agua en la sartén, cúbralo con una tapa y luego deje que hierva. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 10 minutos bajo una tapa a fuego moderado. Después de eso, retire el pescado de la sartén y póngalo en una bandeja para hornear, vierta la salsa y póngala en el horno para hornear. Una vez que el pescado esté enrojecido: el plato está listo, puede retirarlo y servirlo. Puedes cocinar papas u otros vegetales como acompañamiento.
Salsa De Crema Para Hornear De Halibut
Esta salsa es la más adecuada para asar pescado.halibut ¿Cómo cocinarlo bien? Necesitas mezclar la mayonesa y la yema, verter en la sartén, agregar un poco de mantequilla y mezclar todo bien. Sal y agregar la crema batida. ¡La salsa no hierve!
¿Te gustó el halibut a la parrilla? Bien genial Este es un pescado sabroso y delicado, fácil de cocinar. Pero, recuerda que todo es bueno con moderación. No te dejes llevar demasiado por este pescado, ya que su carne es muy grasa. Es por eso que se debe usar con precaución para las personas que tienen problemas con el tracto gastrointestinal, y no es deseable para las personas que han tenido hepatitis.
