¿Estás interesado en cuántas calorías hay en las papas hervidas?

Cualquiera que sea la mesa rusa sin patatas, es difícilpara presentar Pero para poder difundir esta cultura, tomó un esfuerzo considerable. En el período "pre-cartel", disfrutamos de repollo, nabos, remolachas y otras verduras, que tienen una composición química fundamentalmente diferente. En particular, los tubérculos de patata tienen un alto contenido de agua (hasta 77%) y almidón (17,5%). Además, en los tubérculos hay azúcares, proteínas, sales minerales y vitaminas K, PP, B1, B6, B2.

Las proteínas de las patatas (tuberinas, glutaminas) son pocasrendimiento a proteínas de huevos o productos cárnicos de importancia biológica. Incluyen aminoácidos esenciales y están representados por una combinación exitosa. Pero la cantidad de calorías en las papas hervidas, el componente de proteína casi no se ve afectado, ya que en términos porcentuales se necesita alrededor del 1-2 por ciento del volumen total del producto. Pero el almidón, que da carbohidratos (hasta 20 gramos por 100 gramos de papas) determina principalmente el valor nutricional de los tubérculos.

¿Cuántas calorías hay en papas hervidas? Depende del tipo de tubérculos, los términos y condiciones de su almacenamiento. Hay papas con un alto contenido de materia seca (25-29%), medio (hasta 25%) y bajo (menos de 22%). Cuanto mayor es el nivel de sólidos, más almidón en el producto. Además, este indicador se ve afectado por la baja temperatura (alrededor de 2 grados Celsius) y una larga vida útil. Estos parámetros reducen el nivel de almidón, transfiriéndolo, sin embargo, a varios tipos de azúcares.

En promedio, las patatas crudas contienen 83 kcal por0.1 kg Las calorías en las papas cocidas son prácticamente las mismas que el contenido calórico del producto crudo o tienen un nivel más bajo, debido a que algunos de los nutrientes se pierden durante el proceso químico. Por lo tanto, después de hervir, puede obtener alrededor de 75 a 80 calorías en la salida. Pero esta regla solo es válida si el producto está preparado sin aditivos.

¿Cuántas calorías en papas hervidas, si eslimpio y moderadamente sal durante la cocción? En este caso hay un aumento a 86 kcal nutricionales 0,1 kg. Pero si dejamos la piel, la calórica no cambia con la misma cantidad de sal (78 kcal 0,1 kg).

Resulta que la papa misma,usado en cantidades razonables, este es un producto bastante dietético. Pero esta regla es válida hasta la primera adición de un plato con nuevos ingredientes. Por ejemplo, se prepara un plato con hojas de eneldo, mantequilla y papas hervidas. ¿Cuántas calorías habrá en este caso? Los cálculos muestran que, en promedio, alrededor de 137 kcal por porción de cien gramos.

Y si toma una libra de papas hervidas ycomplementarlo con una lata estándar de buena calidad guisada, entonces el valor nutricional aumenta a 185 kcal por 0.1 kg de plato. Por lo tanto, para calcular la cantidad de calorías en papas hervidas, para una dieta solo necesita tener en cuenta los ingredientes que se supone deben agregarse a la receta. La menor adición de grasas anulará su pérdida de peso incluso con un pequeño número de calorías en el producto base.