¡El pollo en pan de pita, horneado en el horno, es simple y sabroso!
Quieres hacer un legendario "pájaro azul"muy sabroso y muy inusual? No, puedes, por supuesto, rellenarlo con naranjas o incluso con piña. Y puedes probar un pollo en pan de pita horneado. Dicen que este plato se refiere a la cocina armenia (seguro, debido al producto de pan utilizado en la receta). Ya sea que así sea, que juzguen a los historiadores de la cocina, pero tiene un sabor brillante y expresivo, una "fiesta del espíritu" aromática, un ingenio sutil que da perfección a la fruta, una combinación de vegetales con carne y hierbas. El pollo en lavash, horneado al horno, combina hábilmente el pimentón y la carne de ave, pero el resultado: un plato caliente y fragante, que también tiene un sabor nacional. Bien, ¿debemos tratar de cocinarlo?
Carácter del plato
Característica principal: la gallina se cocinará en lavash delgado (armenio), se doblará varias veces, y luego - se esconderá. Por lo tanto, las piezas delgadas de masa se empapan con jugos de carne, y en el lado obtienen una corteza dorada y crujiente, ¡solo un manjar! Una excelente manera de diversificar el menú cotidiano. ¡Y en cualquier mesa festiva, el pollo en el pan de pita horneado en el horno se verá excelente!
Los ingredientes
Para la preparación, toma: un pollo pequeño (kilogramos por medio, pero se puede sustituir con éxito y muslos de pollo, de modo aún más sabroso puede convertir), medio vaso de crema agria baja en grasa, un par de grandes pimientos paprika, varios dientes de ajo, los pimientos mezcla seca se muele, cilantro, sal ligeramente cremoso, aceite. pan de pita tan delgada, por supuesto.
Pollo en pan de pita cocido en el horno. Receta paso a paso
- Primero, tomemos un adobo para un pájaro: esbase: crema agria y pimentón. La pimienta se limpia de semillas y pedúnculos, se corta en trozos grandes y se coloca en una licuadora para moler. Agregue los mismos cebollines despejados de ajo, aplaste todo a la homogeneidad.
- En la masa resultante, ahora agregamos la mezclapimientos (o negro más chile - para nitidez). Agregue la mantequilla cremosa suavizada con la crema agria, mezcle hasta que quede suave. Se convierte en aderezo picante para un pollo con un sabor pronunciado.
- Ahora preparamos la carne. Mi pollo y quitar las menudencias (puede tomar un muslo de pollo por separado, pero no el pecho, se vuelve seco). Discutimos con una toalla de papel. Preparado de esta manera, el pollo está profusamente manchado desde diferentes lados con un adobo previamente preparado. Apriete la película de alimento del recipiente, dejando marinar durante al menos un par de horas.
- Precalentar el horno a 180 °. La forma de cocción se lubrica con un trozo de aceite. Las hojas de pan de pita se dividen en partes iguales (que corresponden al tamaño de la forma). Extendemos el pan de pita en un tazón, cada hoja se unta con el aceite restante, se pegará. En total, debe haber cuatro capas.
- En pan de pita extendimos el pájaro, regando el restovestirse. Los bordes del producto nacional de granos deben estar ligeramente curvados hacia arriba (para que los jugos no fluyan), pero no más de dos centímetros. Si los bordes sobresalen, asegúrese de recortarlos (es más conveniente hacerlo con un cuchillo redondo para pizza o tijeras de cocina). El final de la lavash se humedece con agua, para que no se seque y arda. Desde arriba, en la carne, puedes descomponer la dulce pimienta búlgara, cortada en tiras para darle belleza y sabor extra.
- Enviamos toda la estructura a un horno caliente. Hornea durante una hora a 180 grados. Oriente en la corteza, perforando el tenedor para la muestra: la carne cuando se perfora no debe dar el jugo rojo, entonces está completamente "maduro". En el último minuto puede encender la parrilla, si tal función está disponible en su plato.
Cómo servir a la mesa
Pollo en pan de pita, horneado en el horno por completo,listo! Resultó jugoso, tierno, tiene el aroma de pimentón. Los bordes de la "canasta" de lavash son rubicundos y crujientes. Apaga el horno y saca la forma. Consejo: puede decorar un pollo en un pan de pita al horno, cilantro fresco y en la parte superior para cubrir densamente con pan de pita. Deje un poco más de pie, empapado y se puede servir en la mesa, cortando en porciones (con guarnición o sin ella, depende de usted). ¡Disfruta de tu apetito!
