Cómo cocinar el jugo de pepino para el invierno y cuál es su beneficio

Pepinos: este es uno de los vegetales favoritosculturas en la población rusa, no solo en verano, sino también en invierno. Hoy se pueden cultivar con éxito en invernaderos, en el jardín, y algunos incluso logran plantar pepinillos en el alféizar de la ventana. Pero hay otra manera maravillosa de preservar todas las sustancias útiles que están contenidas en los representantes con granos de verduras. Solo tiene que cocinar el jugo de pepino para el invierno, ¡y puede obtener vitaminas naturales y reales en cualquier momento!

Antes de hablar sobre su conservación, vamos arecuerda que, además del agua, podemos extraer de esta cultura vegetal. De hecho, el 95 por ciento de la composición se presenta en forma de líquido, pero no tiene propiedades menos útiles. Este "agua" especial es un concentrado estructurado que afecta positivamente los procesos metabólicos en el cuerpo. Además, hay estabilización del equilibrio agua-sal y alcalino, eliminación de toxinas, escorias y otras sustancias que interrumpen el trabajo de los órganos y sistemas.

El jugo de pepino para el invierno está preparado para el consumoes todo el año, ya que la conservación no lo priva de las propiedades que se describieron anteriormente. En su composición, puede encontrar calcio, magnesio, vitaminas B, PP, hierro, potasio, cloro y mucho más. Todos estos minerales pasan al jugo cuando está cocido, por lo que a menudo puede escuchar acerca de sus beneficios. Por supuesto, esta bebida se puede llamar con seguridad uno de los medicamentos y agentes correctores más asequibles en dietética.

Se recomienda el jugo de pepino para el inviernopersonas que tienen problemas cardíacos, digestión o metabolismo. Además, generalmente actúa favorablemente en todos los órganos y sistemas, restaurando los errores existentes en su trabajo.

Jugo de pepino, la receta de la cual se presenta a suatención, prepare con la adición de especias y sal. Para 15 frutas medianas, tome 50-100 gramos de eneldo seco, unos granos de pimienta fragante, 20 gramos de raíz de rábano picante, 100-150 gramos de sal al gusto. Los pepinos primero se lavan bien, cortan todos los lugares con manchas oscuras y daños, después de lo cual se muelen con una licuadora y filtro. Los condimentos deben doblarse en un recipiente de vidrio y verter su contenido con el concentrado obtenido. Luego, este recipiente debe colocarse en un lugar cálido y dejarlo para la fermentación a una temperatura de 18-20 grados en el rango positivo. Después de 2-3 días, el recipiente se transfiere al frío, cerrando herméticamente la tapa después de enfriar.

El jugo de pepino para el invierno se puede preparar yde otra manera. Moler la pulpa con una licuadora o una picadora de carne, exprimir la lechada resultante, verter el líquido en un recipiente limpio y congelar. En invierno, se puede beber inmediatamente después de la descongelación, lo que debería ocurrir en las condiciones de la habitación. No aplique ninguna medida de descongelación rápida.

Cosecha de jugo de pepino de la segunda manera -la mejor opción, porque después de la fermentación, este producto se vuelve inaceptable para las personas con enfermedades del páncreas y los intestinos. Además, no contiene sal ni otros ingredientes, lo que ya lo hace más útil.