Cómo hacer una ensalada japonesa
Como Japón se encuentra en varioscinturones climáticos, en este país crece la mayoría de los cultivos de vegetales conocidos. Por lo tanto, los japoneses preparan platos incluso de aquellas frutas que son tradicionales para la cocina de Europa. Sin embargo, muchas plantas utilizadas por los japoneses para la comida no son atípicas para la cocina europea. Entre ellos repollo chino, taro, raíz de cardo, puerro japonés, nabos de jardín, brotes de bambú y muchos otros. Entre las especias que se utilizan en esta cocina inusual, cabe destacar las hojas de ciertas variedades de crisantemo, dando un sabor inusual a los platos, así como wasabi y sensei - pimienta japonesa. Un lugar especial en esta lista lo ocupa el daikon rábano, que, a diferencia del que estamos acostumbrados, es más agudo. Se usa no solo como condimento especial, sino también como material para preparar platos. Sabroso, útil, curativo: limpia los órganos internos y disuelve las piedras. Se recomienda que los diabéticos usen regularmente sus platos. Además, el vegetal es necesario para la prevención de esta enfermedad. Dyke se debe comer inmediatamente después de cocinarlo, porque media hora después de eso, más de la mitad de sus propiedades curativas se pierden.
Y, por supuesto, sin tales condimentos clásicos,como el vinagre de arroz y la salsa de soja, es simplemente imposible para la cocina japonesa. Las ensaladas a menudo se cocinan con estos productos. La especia también puede servir como glutamato de sodio, que también se llama "la base del sabor". Con reminiscencias de sal, azúcar y algo más elusivo. Debo decir que la cocina japonesa es simplemente imposible sin salsa de soja. Su sabor es muy amplio. Incluso algunas gotas de este condimento reviven cualquier plato, dándole nuevos matices de sabor. La salsa es perfecta para pasta o carne.
Entonces, veamos cómo cocinarensalada japonesa sin pretensiones. Tome el daikon gram 350 y 50 g de zanahorias. Estos son los ingredientes principales. Un adobo se necesitan tres cucharadas y tres por ciento de vinagre, una cucharada de jerez seco, un par de cucharaditas de azúcar, una cucharada de caldo especial "Dasi" (que es un caldo de pescado fuerte, al que se añade una pizca de algas). Corta las zanahorias peladas y el rábano con tiras finas de unos 5 cm de largo. Luego prepara el adobo, el vinagre, el dashi y los demás ingredientes enumerados arriba, mezcla. Vierta las verduras precortadas. Lo mejor es usar esta deliciosa ensalada japonesa de inmediato, porque, como se mencionó anteriormente, las propiedades especiales del daikon picado desaparecen con bastante rapidez. La comida será un buen acompañamiento para platos de carne.
Ensalada japonesa de daikon, e incluso con maíz ycalamares, será una maravillosa decoración de su mesa. Necesitarás: zanahorias, maíz (mejor conservado), calamar y daikon: solo 100 g. Para preparar un aderezo para una ensalada, necesitas tres por ciento de vinagre y vinagre de soja (tres cucharadas soperas). Cortar con paja el daikon y las zanahorias y, verter agua hirviendo, dejar durante 5-10 minutos. Luego, trague las verduras con agua fría. Enjuague el calamar, cocínelos durante 3 minutos en agua con sal, y luego córtelos, mezcle con las verduras y el maíz. Revuelva todos los apósitos compuestos, asegúrese de que el azúcar esté completamente disuelto en él. Luego vierta el líquido resultante en la ensalada. Si lo desea, agregue la mayonesa.
Aigu-Masu, una ensalada japonesa única, te presentaráno solo su sabor encantador, sino también muchas vitaminas valiosas. Para hacerlo, necesitas los siguientes ingredientes: manzana, camarón y repollo de Pekín: 250 g, un par de pimientos dulces y 60 gramos de piña en lata. Para adobo, sal, aceite de oliva, jugo de limón y vino blanco. Camarones limpios, enjuague. Prepara el adobo. Camarones las gambas y dejar durante 20 minutos, luego freír. Prepare la manzana - despegue, retire el núcleo y luego corte. Enjuague y pique el repollo Pekinese. Corta los pimientos. Mezcle todos los ingredientes para esta ensalada. Marinada que ya no necesitarás, solo fue necesaria para cocinar camarones para freír. Pero la mayonesa japonesa será muy útil, agrégala y mezcla todos los ingredientes.
Vale la pena recordar las peculiaridades de la cocina japonesa. Gracias a la combinación única de productos, no solo es deliciosa, sino también extremadamente útil y de fácil digestión. Y las ensaladas japonesas ciertamente no dejarán una sensación de pesadez en el estómago. Por lo tanto, no vale la pena descuidar esta cocina oriental única.
