Cómo azotar la crema? Algunos consejos
A primera vista parece que es muy fácil azotarcrema. Pero si no conoce algunas de las características y secretos, entonces, como resultado, no podrá obtener un regalo agradable y sabroso. Básicamente, la crema batida se usa para decorar productos de confitería o como complemento de varios postres. Cómo batir la crema correctamente? Esto se discutirá en este artículo.
Primero, veamos qué es la crema. Se recogen de la parte superior de la leche entera. Tienen un alto contenido de grasa y aumentan significativamente las propiedades nutricionales de los alimentos y alimentos a los que se agregan. Si decides batir la crema, entonces debes elegirlos correctamente. Deberían estar muy gordos. Elija un producto con un contenido de grasa de al menos 30 por ciento. Entonces no tendrás una pregunta, cómo batir la crema, porque este proceso será mucho más simple. Si son menos grasos, entonces simplemente puede agregarlos al té, avena o café.
Si toma un producto natural con un altoel porcentaje de grasa, puede azotarlos sin agregar otros ingredientes. Pero debe tenerse en cuenta que con azotes prolongados pueden convertirse en mantequilla. Entonces no exageres. Deben tener una consistencia aireada. Batir la crema a la velocidad mínima para que no se asienten. Si quieres endulzarlos, agrega azúcar en polvo. Se debe agregar durante el batido, cuando la crema ya tenga un poco de esplendor. En el caso de que agregue azúcar, haga esto antes de que comience el batido, para que se disuelva. Otros ingredientes, como café, licor, cacao o sabores, también se deben agregar cuando la crema está lista y solo en pequeñas proporciones.
Antes de comenzar a batir, el producto debe enfriarse. Con la crema ya preparada se debe tratar con mucho cuidado, para no destruir las burbujas de aire con las que se saturan durante el batido. Solo en este caso estarán en el aire.
Ahora a la venta había crema de un vegetativoorigen Se azotan necesariamente con la adición de almidón o azúcar en polvo. El proceso no es muy diferente de la preparación de un producto natural. Ahora te diré cómo batir la crema de origen vegetal. En contraste con el producto natural, tienen una mayor resistencia y son ideales para decorar un pastel. Tales cremas tienen un sabor delicado y su batido no causa ningún problema. Primero debes enfriarlos. Si la crema no azota, entonces una de las razones puede ser una temperatura incorrecta (muy alta). También refrigeramos los accesorios para batir: platos y pastelitos.
En 200 ml de crema, y esto es aproximadamente un vaso,tomar una cucharada de azúcar en polvo con un tobogán y una cucharadita de almidón de té sin una montaña rusa. Batir todos los ingredientes con un mezclador por 15 minutos. Establecemos el mínimo de rotación. Durante el batido, la crema se satura con aire y se vuelve muy ventilada. Por lo tanto, en el futuro, úselos cuidadosamente para su propósito previsto.
Cómo reemplazar la crema? Si no había crema a mano, tome crema agria, que tiene un alto contenido de grasa. La técnica de batir es la misma que la de la crema.
Por lo general, no hay problemas particulares conhaciendo crema batida si se siguen todas las reglas. El requisito más importante es una buena calidad del producto original. Deben ser frescos y grasosos. La crema con un contenido de grasa más bajo es más difícil de batir en una magnífica espuma. Pero si son naturales, debes asegurarte de que no se conviertan en petróleo. Si la crema no bate, puede voltearla en un colador y eliminar el exceso de humedad. Luego continúa batiendo solo a la velocidad mínima.
Aquí, tal vez, y todos los consejos para aquellos que no saben cómo batir la crema. Si usa estas recomendaciones, puede preparar una excelente adición a cualquier postre.
