Cómo abrir un café: consejos útiles y consejos
¿Cómo abrir un café? Esta pregunta a menudo es formulada por aquellos que quieren probar suerte en comenzar un negocio en la restauración pública. Pero para tener éxito en este negocio, debe conocer claramente sus primeros pasos, "trampas", y también tener una idea de qué tipo de plan será el establecimiento: un bar, un restaurante o una pequeña cafetería. Permítanos detenernos en más detalles sobre recomendaciones útiles y trate de generalizar los consejos principales.
¿Cómo abrir un café? Pasos básicos
La primera etapa. En primer lugar, debe determinar por sí mismo qué formato tendrá
institución. Puede ser: una cafetería, una cantina, una cafetería de autoservicio o de comida rápida, un bar. Estas instituciones son mucho más fáciles de abrir desde un punto de vista financiero y de "papel", en lugar de un restaurante que requiere una inversión decente.
La segunda etapa. Antes de abrir un café, se recomienda pensar muy claramente sobre el lugar, ya que este momento para el servicio de comidas tendrá uno de los valores más importantes. Debería estar ubicado en una zona residencial, atestada y transitable. Una cafetería, una cafetería o un bar es una institución en la que los clientes principales son visitantes regulares que viven o trabajan cerca. Por lo tanto, debemos analizar de cerca el problema de elegir un lugar.
La tercera etapa de cómo abrir un café serápara hacer frente al diseño - diseño. El interior debe ser interesante, original y cómodo. Naturalmente, es necesario crear un interior tal que corresponda al concepto general y al nombre de la institución. Y se recomienda considerar todos los detalles (diseño del menú, ropa de los camareros y demás).
La cuarta etapa. Uno de los problemas en el negocio, cómo abrir un café, se refiere a la contratación competente. El hecho de que los camareros, los camareros y el administrador no solo se vean grandiosos, sino también cortés y educados. Porque en un café a menudo hay situaciones extraordinarias. Se debe prestar mucha atención a la selección de cocineros, cuyas habilidades profesionales dependerán de la calidad de los alimentos. Además, el diseño de los platos depende de ellos. Será necesario en el estado también tener un lavaplatos, un limpiador, un contable y un guardia de seguridad.
La quinta etapa. Ahora procede a comprar. El orden generalmente es calculado por el chef, pero el propietario debe necesariamente profundizar en este tema. No se recomienda comprar productos inmediatamente en grandes cantidades. El hecho es que será difícil primero decidir qué platos serán populares y cuáles no. Como regla general, un nuevo café se promociona durante mucho tiempo, ya que necesita adquirir clientes habituales. Por lo tanto, si primero compra una gran cantidad de productos semiacabados, entonces los productos poco utilizados comenzarán a deteriorarse. Por lo tanto, es mejor buscar comida una vez más. Para ahorrar tiempo, se recomienda concluir contratos para el suministro de bebidas y productos relacionados (chips, crackers y otros). Pero aquí los productos que se deterioran rápidamente (carne, verduras, pan, fruta, leche, crema agria y otros) deben comprarse a los mismos vendedores.
La sexta etapa. Si está pensando en abrir una cafetería, se debe prestar mucha atención a la atmósfera del establecimiento. El hecho es que este es el lugar donde los clientes no vendrán para comer bien, pero para sentarse tranquilamente, tomar café o té, pruebe un postre inusual. Por lo tanto, es necesario crear un formato tal que haya un ambiente cálido y amigable para reunirse con amigos, familiares y seres queridos. En la cafetería, muchos quieren relajarse y escapar de una vida rápida y vanidosa.
En conclusión, se debe tener en cuenta lo siguiente. Para abrir una institución exitosa, se recomienda intentar que sea una en la que a uno le gustaría ser él mismo, de la cual no le gustaría irse.
Buena suerte!
